من هم همین مشکل رو داشتم که با یکم تحقیق به کد زیر رسیدم و تونستم اولویت فیلدهارو تغییر بدم و مشکل حل بشه
add_filter("woocommerce_checkout_fields", "custom_override_checkout_fields", 1);
function custom_override_checkout_fields($fields) {
$fields['billing']['billing_first_name']['priority']...